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          「水」噹噹！「果」味入菜香！ 本內容刊登於巨報964期八版  96/5/11~5/14 美食狗仔之水果風味餐 「水」噹噹！「果」味入菜香！ 水果變成作菜料理？天啊！這要怎麼吃啊？酸甜苦辣鹹，要如何靠水果的自然味兒，來這提千變萬化佳餚的味兒？精緻獨特的水果餐就在本期一道道出爐囉！ 記者／謝昀蓉採訪報導 圖：和風?關鍵字排名囿G鮑魚 圖：椰子烤鮮蝦 圖：水果創意料理水果餐●留園養生食坊齡：7年時：11:30－14:00、17:30－21:00地：嘉義市北興路343-1號(興達路口)電：05－2322958價：套餐約400元起 備：預計8月搬遷至嘉義市興達路321號 位於北興市場內的留園，可說是「菜香不怕巷?酒店兼職l深」，吸引全省各地的名人雅士前來品嚐，光是看店內的簽名牆就夠嚇人了，而且無論是料理、餐具、裝潢都是極佳享受。得獎無數的李主廚尤其擅長水果料理，依水果特性將之入菜，創造出一道道精緻又美味的餐點，非常值得用心品嚐。 主廚：李青洋年資：16年 專長：花果餐、蔬菜?有巢氏房屋\ 鳳梨餐●松田崗創意生活農莊齡：3年時：11:30-13:00、17:30-21:00地：嘉義縣民雄鄉松山村松子腳48-15號電：05－2722342價：每人份280元起，另加10％的服務費(逢8人以上加贈乾鳳梨培根捲)備：網站www.sontenkan.com.tw 圖：蔭鳳梨曼波魚 圖：蘆薈?丁蘭花 圖：乾鳳梨培根捲 圖：鳳梨果凍 吳哥窟 由於民雄鄉三興社區盛產鳳梨，因此松田崗每年四月到六月，都推出一系列全新的鳳梨風味餐，並採用最優質的金?１７號鳳梨入菜。經過不斷地研發，也建立起良好的口碑，舉凡菜餚、湯品、甜點，都能嚐到鳳梨的滋味。 主廚：劉中原年資：24年 專長：廣東菜、南洋料理 金桔餐●金桔農莊齡：6年時：9:00－16:00地 帛琉：嘉義縣民雄鄉三興村38號(中正大學旁)電：05－2720351價：每人280、380元(只接受30人以上團體訂餐)備：網站www.kingezi.com.tw 圖：金桔狀元糕 圖：金桔饅頭 據說金桔有三好：養顏美容、止痰潤喉、治咳嗽，所以別小看一顆顆不起眼的桔，它不但能製成飲料、點心、冰品，更能烹調出各種美味的金桔菜餚。家族從事金桔加工近半 辦公室出租世紀的廖小姐，自投入休閒產業以來，研發出十幾種金桔風味餐，如金桔米糕、招牌桔香腸、桔汁烤紅鮭等等，讓人忍不住想大快朵頤一番。 主廚：廖俐佳年資：6年 專長：金桔風味餐 番茄餐●番茄吧養生料理專賣店齡：約半年時：11:30－21:00(周六公休)地：嘉義縣太保市棒球三街140號(彩虹商場內)電：05－3625369價：25－110元 備：網站tw.myblo ARMANIg.yahoo.com/tomato-house 圖：番茄汁 圖：蕃茄莎莎醬豆腐 圖： 蕃茄桂花排骨飯 店小志氣高的番茄吧縣府加盟店，雖開業不到一年的時間，但在老闆用心經營之下，已有不錯的口碑。店內番茄料理包括麵、飯、火鍋、焗烤、飲料，都是極具特色且令人難忘的美味。尤其是灑上桂花的番茄排骨飯，排骨炸得又酥又香，咬起來肉質細嫩，是頗受歡迎的招牌餐點。 主廚： 售屋網郭東易年資：1年多 專長：番茄料理●如果一張愛吃的嘴巴停不了，想要尋找更多的水果風味餐，就到下列地點繼續吃個過癮吧！ 水果風味餐美食看板 店名 地址 電話 項目 備註 嘉義農場 嘉義縣大埔鄉西興村4鄰3號 05－2522285 荔枝風味餐 竹耕生態園區 嘉義縣竹崎鄉灣橋村田尾20號 (中二高291公里竹崎交流道旁) 05－2790565 　 菠蘿蜜風味餐 新興園餐廳 嘉義縣水 面膜上鄉忠和村73-30號 05－2890550 蓮子風味餐 薇堤 嘉義市興業西路308號(新建街口) 05－2858599 西瓜棉虱目魚 後記：一般人對水果餐的印象，大多停留在美容養顏或是節食減肥的用途上，其實只要多點創意，也能來個水果百吃，吃出水果的不同風味。在這次的專訪中，小編看到了主廚們的用心，小至餐具、食材，大至烹調、行銷，每個小細節都十分講究，也難怪能做出那麼讓人激賞的料理 澎湖民宿呢！  .